1、肉馅，鸡蛋，姜粉，蒜粉，料酒，盐，糖，生抽，淀粉，香油，白胡椒面，白菜，粉丝。

2、肉馅解冻后放适合个人口味的姜粉、蒜粉，也可以换成姜末蒜末，加少许料酒、生抽，顺时针搅拌。

3、加入打散的鸡蛋、淀粉继续瞬时间搅拌直到肉馅上劲，拌入香油。

4、粉丝用热水泡半小时，白菜切丝。

5、砂锅里倒入水，烧开。用两个勺子捣腾肉馅成丸子入锅。

6、加盖大火直到所有丸子全部煮浮到表面。

7、放入白菜和粉丝，加盐和白胡椒面。

8、煮5分钟，倒几滴香油即可。