清蒸鱼需要多长时间(清蒸鱼需要多长时间还是冷水蒸热水蒸)

美食推荐2024-05-28 07:42:44未知

清蒸鱼需要多长时间(清蒸鱼需要多长时间还是冷水蒸热水蒸)

1、清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算,不同种类的鱼、不同大小的鱼,蒸的时间是不一样的,一般在8分钟-15分钟之间。

2、清蒸鱼注意一定要在蒸锅的水烧开后,再放鱼下锅蒸,这样能够快速将鱼肉蒸熟,肉质更鲜嫩。

3、如果冷水下锅蒸,鱼肉在逐渐升温的水蒸气中蛋白质慢慢收紧,而且冷水蒸的时间也比较长,这样蒸出来的鱼肉质会变老,吃起来口感变差。

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