1、芸豆浸泡4小时左右。时间不可过长，否则会开口。

2、将泡好的豆子放入锅中，加水刚好没过即可。大火煮沸两分钟关火，将水倒掉。这一步主要祛豆腥味。

3、重新加水，煮开后，转小火慢焖，直至豆子煮绵烂。加入冰糖收汁。

4、将做好的豆子放入冰箱冷藏后即可食用。