辣炒蛏子

美食推荐2024-06-08 00:04:02佚名

辣炒蛏子

1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。

2、蛏子用料酒水焯一下捞出。

3、青椒洗净斜切成段,蒜、姜切片、小米椒段。

4、锅中倒油,放入葱、姜片炒香,加入青辣椒。

5、把沥干水的蛏子倒进锅里,马上加入料酒,倒入调好的酱汁,大火快速翻炒。

6、因为蛏子用水焯过,所以不用炒太长时间,出锅时放入小米椒。

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