1、选择冷水浸泡干菌菇，时间大概在5分钟左右即可。

2、等到凉水浸干菌菇五分钟以后，可以用软毛刷去掉干菌菇表面的灰尘和泥土，然后用温水浸泡，使干菌菇的缝隙张开，这时候再次用软毛刷轻刷，就很容易将干菌菇表面的灰尘和沙土完整的去除，最后再选择刚沸腾的开水浸泡，时间要稍久一些，确保菌菇的干净度。

3、干菌菇浸泡过后的开水，可以不用倒掉，在最后制作菜肴的时候，可以把这些水倒入进去，这些泡洗过后的野生菌菇水不仅不会脏，而且最大程度的保留了菌菇所含的特有香味及极高的营养价值，对于我们的日常饮食来说，是非常吸引人的。