1、大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝；

2、绿豆、红豆、干百合分别洗净，用水泡软；猪瘦肉切片，加生姜丝及料酒煮40 分钟，捞出；

3、将米放入粥锅，放入水、红豆、绿豆、百合、瘦肉片煮开后转中火，再煮约30 分钟；

4、加精盐与胡椒粉调味即可食用。