1、新鲜猴头菇建议处理干净以后吃最好。

2、因为新鲜的猴头菇表面长满了刺状物质，而且在这些刺状物中有大量细菌和灰尘以及虫子存在，如果新鲜猴头菇不清洗，就会在食用时让它们进入人体内部，会对人体造成一定伤害。