1、原料：后腿肉400g、五花肉100g、大葱250g、老姜1块盐、料酒、食用油适量。

2、后腿肉洗净去皮、五花肉洗净去皮，切丁待用（以片、丝、丁为切序）。

3、老姜洗净去皮，切粒待用。

4、将切好的肉丁和老姜粒至于大容器里面，放入适量的盐，料酒均匀搅拌。

5、大葱洗净切0.8cm小段，与肉丁均匀搅拌后待用。

6、锅里倒油适量，带油温6~7成时倒入办好的馅料，炒至大葱又香时即可出锅备用了。