1、材料：粉丝适量，猪肉适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，米醋适量，香菜适量，高汤适量，植物油适量。

2、将粉条用开水煮10分钟后用凉水泡5分钟取出切段。

3、牛肉或猪肉切成丁，香菜洗净切段，蒜拍碎，姜切末。

4、锅内加适量油烧热，将肉丁放入滑散至变色。

5、加蒜碎，姜末炝锅，继续加味极鲜，醋翻炒。

6、再加烫过的粉条炒匀上色。

7、最后加盐，高汤精，感觉汤汁收干可以少点些水。

8、出锅前加香菜段。喜欢食辣者也可在炝锅时加红尖椒。