1、将红三鱼清洗干净，包括将鱼鳞、鱼肚内脏、鱼头部位全部清洗干净，沥干水分备用。

2、在红三鱼身上抹上精盐，大概腌20分钟左右。

3、准备姜丝。

4、热锅里下油，放入姜丝，炒香。

5、将红三鱼放进锅里小火慢煎。

6、煎完一面后，再煎另一面，直至煎至两面呈金黄色。

7、加入酱油，再煎1分钟左右。

8、美味营养的红三鱼就做好啦。