1、用材主要材料：原壳大鲍10只(约1000克)，冬瓜100g，上汤、盐、鸡精、白砂糖、淀粉和面粉、明油均适量。

2、冬瓜切薄片，刻录成向日葵形，加调味品调料，入笼蒸透。

3、鲍鱼取肉，剞刀花，腌渍进味后入式笼煮熟。

4、上汤调料，水淀粉勾芡，将鲍鱼放到向日葵上，摆盘，浇汁，淋明油，装点就可以上菜。