1、食材：猪皮100克、胡萝卜50克、姜20克、料酒10毫升。

2、用来做胡萝卜皮冻的猪皮和胡萝卜。

3、猪皮用刀刮掉油脂，猪皮清水和部分姜片一起放进煮锅，放料酒，烧开后煮5分钟。

4、煮好的猪皮用冷水冲洗掉血沫，刮干净猪毛，去掉所有肥肉。

5、把处理好的猪皮再次和冷水以及姜片，放一勺料酒煮。

6、将煮好的猪皮趁热切成丝。

7、把胡萝卜削皮切块，和猪皮以及1000毫升水放进豆浆里。

8、按下豆浆机【米糊】功能键。

9、豆浆机工作完毕就有胡萝卜皮冻糊

10、倒进保鲜盒，放凉再冷藏至凝固。