1、主料：母鸡半只。

2、辅料：葛根一段（约200克）

3、调料：陈皮两片，姜5克，盐、味精适量

4、葛根削去皮，用水洗净，再切成片。

5、母鸡洗净，剁块

6、锅中放水烧沸，把剁块的鸡肉焯水一下。

7、焯好水的鸡肉放入沙锅中，加适量水，放入陈皮、姜、葛根。

8、大火烧沸，小火炖1小时左右到材料熟烂。

9、最后放盐、味精，依个人口味咸淡调料即成。