1、材料：枇杷7斤，川贝50克，白砂糖250克。

2、新鲜枇杷去皮、去核、洗净。

3、将枇杷肉捣碎至流汁状，再将枇杷肉放在纱布里，挤出枇杷汁。

4、把枇杷汁倒入锅里面，煮至微沸，并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。

5、约一个多小时后，锅中已不再有白色悬浮物时，即可倒入凉开水调好的川贝汁。 稍煮十分钟后，倒入白砂糖。不断搅拌，待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。