炖鱼的常见做法如何做好炖鱼(炖鱼怎么做法)

美食推荐2023-06-19 15:03:15佚名

炖鱼的常见做法如何做好炖鱼(炖鱼怎么做法)

1、将鱼切薄片放入器皿中,将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟。

2、青花椒适量,干辣椒切段。

3、大葱切段,大蒜切片,老姜切末,酸菜切成段。

4、锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香。

5、加入酸菜翻炒。

6、加入清水或骨汤。烧开后加入盐,胡椒粉熬煮约15分钟。

7、倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻。

8、鱼片煮好之后,用漏勺捞出来放在碗里。

9、净锅上把油烧热,还可以把红干椒直接放油里。

10、把热油淋在上面即可。

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