1、光鸭1只，马铃薯2个，干蒜头3个，生姜20g，桂皮20g。

2、鸭肉制作佳肴之前，都需要先焯水，以去除鸭肉的特殊的腥味，焯水之后，可以捞起用清水洗干净，沥干水分。

3、将鸭肉放入热油锅中，翻炒，再倒入马铃薯炒。放入生姜、葱、水，加盖煮至水分干为止，调味即可上碟。