1、准备炒藕片、杂菜，豆瓣、盐、酱油三种调料。

2、将莲藕去皮洗净，切成片，并在沸水中焯一下，捞出备用。

3、烧锅倒油烧热，下入葱末爆香。

4、接着，再合入杂菜和藕片翻炒一下。

5、然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。