1、主料：土豆2个、西红柿1个。

2、调料：食盐适量、姜适量、植物油适量。

3、番茄切片，姜切丝，如果喜欢脆的，或者锅不是不沾的，可以泡一下土豆片。

4、炒锅里放油，煸香姜丝，放入土豆片不断翻炒，炒至有些透明。

5、放入番茄块，加一些盐，小火烧。

6、加一些盐，烧入味即可。