1、首先将准备的食材切好。

2、然后就是将牛肉切相对厚一些的片，用少许酱油，香醋，白糖腌制一下。

3、再将洋葱蒜头放到热锅冷油下炒香。

4、将牛肉放入锅中翻炒，加入适量料酒去腥。

5、等待翻炒几下肉稍微变，加入土豆继续翻炒。

6、将红椒放入翻炒，放西红柿炒至起沙。

7、这就是浇头的汁水了，再加上一点调味料。

8、炒菜的同时水也开，放入面条。

9、面捞出来放入盘中，然后浇上浇头，美味的新疆拌面就做好了。