1、白菜粥：将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末；

在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止；

出锅前放入少量的盐。

2、什锦白菜：洗净白菜，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将金针菇、香菇放入水中烫熟后取出切成细丝。

将金针菇丝、香菇丝用鸡精、盐和胡椒粉腌制10分钟。

将所有的菜拌在一起加鸡精、盐调味后即可。