1、少许油（多少还没摸准，太多腻，太少不好炒。），热，放姜末，香，放牛肉片。

2、牛肉变色，放葡萄酒，香，放酱油，烧开。

3、将牛肉出锅，放洋葱丝，加盐，软，放回牛肉。

4、加糖，充分炒混合，闻到洋葱和牛肉混合的香味后，出锅。