1、黄皮肤笋瓜、小麦面粉、生鸡蛋、盐、五香粉、刮丝器。

2、黄皮肤笋瓜用刮丝器刮丝。

3、盐、五香粉倒进搅拌均匀。

4、倒进打撒的鸡蛋液并拌和。

5、再添加小麦面粉搅拌均匀。

6、炒菜锅加热，刷一层油。

7、用汤勺铺平笋瓜糊。

8、煎至双面金黄色就可以。

9、摆盘趁热吃。