1、准备材料：土豆1个，西芹1根，葱，蒜，姜，盐各适量。

2、土豆洗净切丝，清水洗净控干水分，西芹洗净斜刀切成丝。

3、锅内清油烧热下葱 姜 蒜爆香后下西芹略炒一会在把土豆丝放入一起翻炒在加入盐炒至断生出锅。这个菜要比一般土豆丝炒的时间稍长。