1、食材：埃及鱼一条、姜适量、蒜适量、白糖适量、酸梅适量、料酒适量。

2、将鱼清洗干净，切块备用。

3、锅中加油热锅，将鱼下入锅中煎一下。

4、将蒜拍碎、姜切丝，备用。

5、准备泡制好的酸梅，将蒜、姜放入其中。

6、然后再加入少量酱油和盐、放点白糖。

7、放入配料后，焖上两三分钟收汁，可以加入适量的料酒和酸梅去除鱼腥味。

8、将鱼肉出锅装盘，就完成了。