雪维菜为伞形科雪维菜属一年生草本植物，栽培收获其有甘草香味的果实(雪维菜籽)。植物高达0.75公尺(2.5寸)，基生叶具长柄，茎生叶叶柄较短。花小，淡黄白色，伞形花序松散。果实近卵圆形，长约3.5公尺(0.12寸)，有5条纵脊。原产埃及和地中海东部地区，栽培于欧洲、俄罗斯南部、近东、北非、巴基斯坦、中国、墨西哥、美国。种子可作为食品的调味料及药用，幼苗可作青菜或沙拉配菜用。

　　雪维菜喜温和的气候，不耐高温，在10-20℃均能生长，适宜温度为18-20℃，12℃以下和29℃以上生长缓慢，能耐短暂0℃的低温。种子发芽始温为10℃，最适温为15-20℃。对光照要求不严格，较耐弱光。属长日照作物，在高温长日照下抽薹开花。对土壤要求不严格，以潮湿的肥沃沙壤土为宜，适宜的pH为5.5-6.8。生长期要求充足的肥水，多生于山坡林边草地，沟谷灌丛中。