番石榴的营养价值（番石榴有什么营养价值？）

番石榴简介

番石榴是营养丰富的一种热带水果。这种水果具有独特的风味，口感和促进健康的特性，很容易进入新功能食品的范畴，通常被称为“超级水果”。

这是一种常绿，热带灌木或小乔木，可能起源于美洲中部。番石榴实际上在湿润和干燥的气候条件下生长良好，可以忍受短暂的寒潮，但只能承受几度的霜冻。它适用于各种环境，使其成为热带地区最受欢迎的商品作物。从植物学上讲，这种美妙的水果属于桃金娘科（Psidium）属。学名：Psidium guajava。

在每个季节，番石榴树带有许多圆形至卵形或梨形的水果，每条长约5-10厘米，重约50-200克。不同品种的番石榴种植在世界各地，其风味，果肉色泽和种子组成可能差别很大。成熟时的果实柔软，麝香的香气和奶油质地。在内部，肉的品种因品种而异，可能是白色，粉红色，黄色或红色。成熟的水果具有浓郁的甜味和甜味。每种水果都含有许多微小的半硬的可食用的种子，尤其是其中心。

番石榴的主要营养成分

番石榴含有几种重要的维生素，矿物质，抗氧化剂和类黄酮化合物，对保护免疫系统起着至关重要的作用。

番石榴是非常丰富的可溶性膳食纤维的来源（每100克番石榴含5.4克，约占日常需要量的14％）。

番石榴是抗氧化维生素C的极好来源; 100克新鲜水果提供了228毫克这种维生素，是每日推荐摄入量的三倍以上。

番石榴也是维生素A和类胡萝卜素，番茄红素，叶黄素和隐黄质等类黄酮的良好来源 。已知这些化合物具有抗氧化特性，因此对于最佳健康是必不可少的。当100克粉红番石榴果提供5204微克番茄红素时，这几乎是西红柿的两倍。

新鲜的番石榴也是钾的丰富来源。它们含有比其他水果如香蕉更多的钾。事实上，一个番石榴含有688毫克钾，这是你在香蕉中发现的钾含量的两倍多。

番石榴也是B族复合维生素的中等来源，如泛酸，烟酸，维生素B6（维生素B6），维生素E和K以及矿物质如镁，铜和锰。

番石榴的健康益处

1.抗氧化剂

从上面提到的营养成分可以看出，这种惊人的水果在健康的许多方面都可以发挥重要的作用。抗氧化剂，维生素和类黄酮可以帮助人体产生对传染性物质的抗性。他们也可以帮助打击自由基。研究表明，番石榴的食用减少了氧化应激，甚至有助于改变血脂。它可以减少由自由基和高血胆固醇引起的疾病风险。

2.维生素

维生素也在体内胶原合成中起重要作用。胶原蛋白是人体内维持血管，皮肤，器官和骨骼完整性所需的主要结构蛋白质。难怪有时将番石榴视为长寿果实。

3.矿物质

番石榴的矿物质含量也有很多健康的好处。钾有助于控制心率和保持健康的血压。锰被身体用作抗氧化酶超氧化物歧化酶的辅因子。铜是红细胞生产所必需的。

除了这些一般健康的好处，番石榴也被称为某些特定的好处。

4.番石榴和铁的代谢
番石榴中的维生素C（抗坏血酸）含量有助于减少缺铁。为了证明番石榴对提高铁摄取的效力，在墨西哥北部的学童（六至九岁）进行了一项研究。在这项随机安慰剂对照研究中，番石榴汁和主餐一起给了95名贫血儿童。

在研究结束时，研究人员得出结论，番石榴汁中的200mg抗坏血酸有助于改善铁摄食膳食儿童的血红蛋白或铁浓度。