腊月二十三，又称小年。这一天是中国汉族传统文化中祭灶、吃糖瓜的日子。糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，新做的糖瓜，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是男女老少都十分喜爱的一种糖。

从营养学的角度来讲，糖瓜比糖更有营养价值。糖瓜的营养比蔗糖高，甜度比蔗糖低，富含多种氨基酸、维生素、蛋白质和消化酶，在寒冷的腊月快速为身体补充能量，既营养又实惠，既不太甜又好吸收的冬季替代糖果的零食。但是糖尿病、高血压的人和体态较肥的人是不应多吃的，戴假牙的老年人更应当心。