芹菜饺子馅加盐吗 芹菜和肉的饺子馅放盐比例

综合百科2024-08-16 22:23:54佚名

芹菜饺子馅加盐吗 芹菜和肉的饺子馅放盐比例

芹菜饺子馅需要加盐,并且要在最后加。因为盐放太早了会使猪肉吃起来很硬。

芹菜饺子馅做法:

1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。

2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。

3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

4、再将芹菜水攥干,放入肉,一起搅拌一下,这样饺子馅就完成了。

注意事项:

1、搅馅要朝一个方向。

2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿。

3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。

本文标签: ,芹菜  ,加盐  ,饺子馅  

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