炒螺第二天还能吃。但通常不建议吃隔夜的田螺，因田螺属于高蛋白食物，隔夜后会产生蛋白质降解物，对身体有害。炒螺未吃完需要放在冰箱中保存，并且尽快食用，另外需要注意的是田螺不可以放微波炉中加热，因田螺、核桃、栗子类的带壳食物放进微波炉内加热很有可能会引起爆裂甚至是爆炸。