豆腐可以冷藏保存2-3天。建议加入淡盐水没过豆腐放置在保鲜盒中，该方法冷藏的豆腐口感更佳。温度控制好的情况下建议不要超过2天，豆制品非常容易发酸变质。烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜。