判断菠萝蜜是否成熟的标准是，将其放到有些香味时，用手压，有弹性就说明熟了，可切开食用。如果果皮上已有黑点，说明果实已开始坏了。果实呈球形或椭圆形，表皮有六角形钝刺，成熟时趋近平滑。切开菠萝蜜有白色胶状物，沾在刀上不好洗，所以切前要在刀上涂点油。