1、肉馅加入盐，五香粉，酱油，葱姜末，淀粉拌匀。

2、山药洗净，去皮。

3、切成小块。

4、搅拌机打成泥。

5、肉馅中加入山药泥，拌匀。

6、锅中倒入油，烧热。

7、用左手虎口挤出丸子，右手拿勺子接住，放入油锅。

8、炸制。

9、金黄色捞出。

10、外酥里嫩的山药丸子。