酿酒发酵前3天要密封吗 酒酿要发酵几天

综合百科2022-08-15 16:31:25佚名

酿酒发酵前3天要密封吗 酒酿要发酵几天

酿酒发酵前3天要密封,而且需要保温,头3天需要每天打开翻搅3次,以保证酒曲充分分散发酵。发酵期需采用不锈钢搅拌,搅拌时间3-5分钟,一个星期之后密封可以不搅拌,正常发酵8-12天,发酵的时间越长,酒的口感越佳。

本文标签: ,酒曲  ,时间  ,一个星期  

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