红薯的成熟时间一般为7-11月份（秋季）。成熟后的红薯其口感较好，而且具有清甜的香气，做熟后软糯美味、入口即化。红薯是五谷杂粮中的一类，营养价值较高，其含有的多种营养成分能够增强人体的抗病能力，提高免疫力。