炸完鱼的油怎么处理不腥了 炸鱼的油怎么处理没有腥味

综合百科2024-06-24 01:14:35佚名

炸完鱼的油怎么处理不腥了 炸鱼的油怎么处理没有腥味

通过利用含蒜素的食材去腥。

炸过鱼的油里含有鱼肉中的三甲胺,是腥味的主要来源。洋葱的细胞中含有一些挥发性物质,如蒜素等。这些挥发性物质可以有效地吸收油里的鱼腥味,把腥油转化成香油。

参考方法如下:

方法一

材料准备:大葱、生姜、花椒、陈皮

操作步骤:

1、大葱切段;

2、把炸过鱼的油进行加热,油温六七成热时把准备的材料倒进锅里进行炸制;

3、注意火候,等食材炸干后,即可捞出。

方法二

材料准备:洋葱

操作步骤:

1、洋葱切丝;

2、把炸过鱼的油进行加热,油温六七成热时把切好的洋葱倒进锅里进行炸制;

3、下锅后炸至洋葱丝变成焦黄色,即可捞出。

本文标签: ,怎么处理  ,炸完鱼  

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