用姜饼制成的人形曲奇饼干，是圣诞节过节食品的一种。相传在十字军东征的时候“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节日里。制作的时候把姜加入饼干中，除了可以增加风味，还有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了圣诞节里不可缺少的小点心了。

Gingerbreadman圣诞姜饼人在西方是家喻户晓的童话形象。出自TheGingerbreadman这个传统故事，讲一只刚烤好的姜饼小人为了避免被吃的命运，从烤箱里逃出来，一路狂奔，躲过了老爷爷、老奶奶、猪、牛、马，最后在过河时，被狡猾的狐狸欺骗还是被吃掉了。

整个故事里姜饼小人一直在唱一句话“Run,run,asfastasyoucan.Youcan'tcatchme，I'mthegingerbreadman”。所以“姜饼人”被用来形容那种单纯又勇往直前的人。基本上，有天歌词里说的“biggerthanGingerbreadman'svitality”等同于我们说的“比打不死的小强还具有生命力”的意思。