桂圆冻了就不能再吃了，这样对身体的影响是很大的，因为桂圆比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏，如果果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。

桂圆是一种不易保存的水果，因为桂圆中含有大量的水分和糖类。冻伤的桂圆不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质，果肉的颜色会变成褐色并开始腐烂，往往是不能吃的。