1、西葫芦洗净，对半切开后切片，西红柿去皮切小块，蒜切末、小葱切葱花。

2、油温烧至6成热，放入葱蒜末炒香，放入西葫芦略炒，放入西红柿炒至出汁。

3、放入盐1勺、鸡精半勺拌匀盛出撒上葱花即可。