不同地区的梯田适合种不同的农作物。黄土高原新修梯田适宜种植的农作物有马铃薯、豆类、油菜等；南方红壤新垦梯田适合种植的农作物有花生、甘薯、芝麻、黑麦等，其次可种植豆类、油菜等。