猪肉皮上的蓝色印章可以吃。检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，可以直接食用。

需要注意的是：如果看到盖有x形状的章，这样的猪肉就不要买了，因为这种图案代表这种猪是有问题的，是不被出售和食用的。

还有一种就是三角形的章，这样的图案代表在规定的时间内，猪肉必须经过高温处理后，才能卖给消费者食用。