1、冷冻保存：鲜槐花不要用水洗，直接装入装入塑料袋中，扎紧口放入冰箱冷藏室，可保存一周。如果不放冰箱，也可以装入篮中，上面盖上湿布，放到阴凉的地上，也能保存几天。

2、晒干保存：鲜槐花用水清洗干净，再用热水焯一遍，然后把槐花放在阴凉通风处晾干。一定要晾至完全干透才行。然后将干透的槐花放在塑料袋中，扎紧口，放在干燥的地方，等想吃的时候，拿出来放在水里焯一下就行了。尽量不要放在冰箱，冰箱中其实有很大水分，对干槐花并不好。