鸡蛋是生活中很常见的一种食材，具有丰富的营养价值，比如各种微量元素和蛋白质等，能够满足身体所需的营养。很多人都会选择蒸鸡蛋羹吃，就是不清楚蛋蒸几分钟比较好？其实主要看碗的大小来确定，一般水开之后大概蒸8到15分钟时间。其实鸡蛋羹味道好不好吃，不单单跟蒸制时间有关系，跟加水量也有一定的联系。如果加水比较多，可能无法成形或者蛋液太稀，加水量太小，就会导致口感不是很滑嫩。建议加水的分量跟蛋液对比是1:1.8，加水的过程中要边搅拌边加水，还要搅拌均匀，如果搅拌之后过滤一下，效果会更好。