做油条的主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等。

油条

油条又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

油条的由来

据《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒。而类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。炸油条之所以是两根叠在一起，是因为两根面中间有空气，下到油锅里炸，中间的空气迅速膨胀，这样炸出来的油条才能膨胀起来，如果只是一根面，是无法膨胀起来的。