桃子核裂开不是催熟的。果实裂核受遗传因素和栽培环境因素等多种因素影响。裂核主要发生在硬核期，一般是盛花后40天，也是疏果套袋的时间，这个时期如果大肥大水，营养生长过旺，主干、大的枝组、挂果枝受到人为造伤、病虫危害，都会加重裂核的发生。