税法和会计法上并没有规定企业工资表的制作人员，需要根据企业的安排来确认，严格来说，会计是负责账务处理相关的事务，而出纳则负责现金和银行存款相应的业务，考勤和工资表的制作，是企业的人力资源管理部门来负责的。