高脚杯根据不同的酒和不同的使用对象，拿法也有不同。
1、盛香槟：香槟杯一般用拇指和食指握住香槟杯杯子和底座中间的细条部分，即杯柱，其余三根指头则用握拳方式向手心收拢即可，或者握住香槟杯的底座即可，一般不能碰到杯碗。
2、盛葡萄酒：用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。由于红酒的适饮温度在12—18°，因此红酒杯的拿法特别要注意别碰到杯肚。
3、用大拇指和食指捏住杯座，熟练地摇晃几下，这种姿势对没多少喝酒经验的人来说有一定难度，一般适用于行家和男性。
4、女生用拇指、食指和中指轻轻捏住接近杯座位置的杯脚，会更有女人味，若不习惯，在杯脚找到舒适的姿势便可。
