耗油生菜的做法(蚝油生菜的做法步骤)

综合百科2024-07-13 04:01:58佚名

耗油生菜的做法(蚝油生菜的做法步骤)

做法一

1、材料准备。

2、生菜洗净后用清水泡一会儿,大蒜切碎。

3、开中火,上蒸锅,开锅后,把生菜放入蒸锅内,盖上锅盖焖3分钟。

4、取出后沥干水分,码放在盘内。

5、炒锅倒底油,放蒜末炒香。

6、加蚝油和清水,拌匀后淋到生菜上即可。

7、完成装盘。

做法二

1、将生菜洗净,撕成大片待用。

2、锅中放油烧热,把生菜下锅稍炒,放入盐、味精炒匀,盛入盘中。

3、锅中再放油烧热,依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟,出香味,把汁浇在生菜上,拌匀即成。

做法三

1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用。

2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘,蒜末搁在生菜上面。

3、锅里倒入油,烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠,浇在生菜上,最后撒上葱花即可。

蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴,属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成,该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。

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