杭椒果实细长而尖锐，味道微辣，辣而不燥，多用来做菜肴的佐料。青椒果实圆滚方灯笼形，味道辣中带甜，辣味较淡甚至没有辣味，多作为蔬菜食用，其绿色、红色、黄色果实还可以作为配菜使用。