猪油放冰箱一年了还能吃，因为冰箱中的温度低，可以帮助猪油保鲜，不至于那么快腐败变质，低温保存的动物脂肪不容易坏，常温状态为乳白色或淡黄色固态。

猪油是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。一般1公斤猪油加白砂糖100克，搅拌均匀保存，能使动物油长期不霉变并能维持独有香气，放进电冰箱超低温储存即可。