披萨上的黑圈圈是黑橄榄。黑橄榄含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。